CORRISPONDENZA 7

No Wania,a Roma polenta e farro mai sentito. Baccalà si e i romani lo sanno fare benissimo. Speciali le frittelle pastellate di baccalà.Inoltre è costume a Roma che il govedi usano fare pasta e ceci e come secondo baccalà in umido.E guarda caso oggi qui a casa, baccalà alla genovese in onore di Beppe Grillo. Quindi caro Agau il baccalà è un piatto nazionale.

[justify]che fra l'altro ètutta roba buonissima, io faccio molto uso di polenta, faccio un primo che chiamo gnocchi di farina gialla (senti che raffinatezza) e mi piace anche la luganiga che credo , però ,sia lombarda..io l'ho conosciuta a Milano e qualche volta ne metto un pezzettino o due nello zighinì....[/justify]

si, avevo capito cara Diana de' Girini, ma ho voluto puntualizzare che qui, in veneto, ci si ciba con polenta e luganeghe, d'inverno, e d'estate, con risottini vari, ma, sempre innaffiati di buon vino rosso della Valpolicella ( per i veronesi) o Merlot, pinot nero per quei veneti alti, di montagna

[justify]Quella del purè e pesce veloce del Baltico la sapevo anch'io; qui la raccontano come una barzelletta di quel poeraccio d'un ragazzotto che , trovandosi un giorno fra coetanei un po' più ricchi e, forse, anche raffinati....siccome mangiava sempre polenta e baccalà...quel giorno disse di aver mangiato appunto, purè e pesce veloce... ma io dice vo di Agau, polenta e farro che mi pare sia tipico dei romani de roma quindi dei latini.....[/justify]

la decadenza itagliana è iniziata quando hanno detto che gli studi classici erano classisti. Da quando la scuola si è appiattita sul nulla, quando al posto dei poeti italiani i docenti(?) hanno imposto lo studio di neruda, che guevara, marx, Ho cin min, ecc.
Parlare come magnare? Allora dovrei usare, in primis il veneto. Infatti beo goti de vin bon, e magno polenta e luganeghe, o baccalà ( per i raffinati....pesce veloce del Baltico e purea di mais.....

ad maiora
agau

[justify]Buona sera Sirocchia, hai visto che festa per il compleanno della Lina Matarazzo? nella sala dei compleanni[/justify]